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柏餅品種

萌態天成窺視孔介紹了海遊館與5月5日兒童節和男孩節相關的生物。例如,關於生物的“童年”,展覽展示了目前在入口樓四樓Japanese giant spider crab櫃檯展出的一隻小蜘蛛蟹,以及幼年和水族管理員形態各異的生物。其中,展覽的重點是柏餅,這是每年這個時候的熱門用餐。可惜的是,博物館沒有製作柏餅所需的橡樹,因此展覽介紹了殼斗科櫟屬的樹木,它們與橡樹關係密切,生長在“日本森林”中:櫟木、鋸齒櫟、白櫟、灰櫟和江戶櫟。櫟樹在秋天會結出橡實。不過,白橡樹和青橡樹的葉子又長又細,而江戶橡樹的葉子又小,所以它們可能不太適合包麻糬。用餐皺巴巴的麻糬,是因為橡樹的葉子要等到新芽長出來才會掉落,這保證了家族的延續和子孫的興旺。我在城裡四處尋找柏麻糬,但櫻花麻糬直到4月中旬才有售。直到20號才終於找到了!吃完美味的麻糬後,我拍了拍葉子的照片,然後意識到:“嗯?我小時候吃的柏麻糬不是用這片葉子做的。” ▲稍微研究了一下柏麻糬,發現柏麻糬其實有很多種,比如豆沙餡的、味噌餡的等等,而且包麻糬的葉子也因地區而異,有些地區甚至會用艾草麻糬。至於包裹麻糬的葉子,由於關西地區很少見到橡樹葉,所以用灌木樹皮代替了。沒錯,我吃的就是這個。橡樹葉通常用一片葉子包裹,而這個用了兩片。薩托里野山羊是一種多年生攀緣植物,它的果實和根部可用於中藥。順便說一句,這些橡樹葉糬是我在和歌山老家從一位工作人員那裡得到的。這位工作人員的伴侶告訴我,在高野山,這種葉子被稱為「sankirai」。 “sankirai”這個詞寫作“yamakirai”,意思是“回歸山野”,源於一個故事,講述一個人在徒步旅行時生病,吃了葉子,回家後感覺好多了。雖然這次吃的是果實,但根也可以用來泡製,用於中藥。據說,在三重縣,用薩托里野山羊葉子包裹的麻糬有時被稱為“ibara mochi”。 2007年,兵庫縣立自然博物館對橡樹餅葉進行了一項研究,發現使用了多達17種植物,其中包括櫟木和鋸齒橡木,這兩種植物在我們博物館都有。有些地區也使用橡樹,所以我的猜測是錯的(笑)。柏餅葉引起了工作人員的熱烈討論,有人說“我吃過這種葉子”,也有人說“我從未見過這樣的葉子”。你那裡的情況怎麼樣?

植物

2025.05.04

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